Kunskapsklubben: Vår framtida mat - får det lov att vara en syrsa?

Datum8 okt, 17.00
Pris145 kr
Längd120 min
PlatsBistroscenen
Kulturkvarteret
ArrangörFolkuniversitetet
KÖP BILJETT

Vad lägger vi på tisdagstallriken om femtio år? Mycket tyder på att det kommer vara insekter, men är det självklart att vi kommer vilja äta dem?

Urbanisering, klimatförändringar och effekten av ökat välstånd och etiska ställningstaganden gör att vad vi äter är under förändring. En lösning på vårt proteinbehov med sänkt miljöbelastning kan vara insekter. Men mat är mer än näring. Måltiden är kultur och umgänge. Vad behövs för att syrsorna ska hamna bredvid sillen på midsommarbordet? Är insekterna framtiden?

Dagens banbrytande forskning möter drömmarna om framtiden. 


Upplev vetenskap bortom formler och avhandlingar!
I en tid av falska nyheter och informationsbubblor bjuder vi in våra vardagshjältar – forskarna som tar reda på hur det egentligen ligger till. I Kunskapsklubben får du kvalitetssäkrad kunskap från våra universitet och högskolor, och träffar nya bekantskaper i oväntade sammanhang.

Föreläsare
Åsa Berggren är professor i ekologi vid SLU. Hon forskar på naturvård, bevarande av arter, och hur insekter kan användas som mat. Mer om Åsa på internt.slu.se/cv-originalen/asa-berggren 

Håkan Jönsson, tidigare kock och numera docent vid institutionen för kulturvetenskaper vid Lunds Universitet undersöker nu hur vår matkultur ser ut. Mer om Håkan på www.kultur.lu.se/person/HakanJonsson 

Moderator
Torill Kornfeldt är vetenskapsjournalist och författare. Hon är extra fascinerad av hur forskning kan förändra samhället, och hon kommer att leda kvällens samtal. Mer om Torill på www.kornfeldt.se 

Har du frågor?
Kontakta Ida Linder, ida.linder@folkuniversitetet.se

LÄNGD

120 min

MAT & DRYCK

Sugen på något?  Café & Bistro öppnar 2 timmar innan föreställningen startar och erbjuder både mat och dryck. 

KÖP BILJETT

Folkuniversitetet

Tillbaka till evenemang