Afternoon tea och insektsmat med Johanna Gerberich

Datum14 aug 2020, 15.00
Längd60 min
PlatsKulturkvarteret
Stadsbiblioteket
ArrangörKultur & fritid/Stadsbiblioteket

Framtiden kräver alternativa och klimatsmartare källor till protein och där har insekter en stor potential.

Runt två miljarder människor äter insekter redan i dag, men i Sverige saknas den traditionen.
Johanna är Universitetsadjunkt i mat- och måltidsvetenskap vid Högskolan i Kristianstad. Hon berättar om det spännande forskningsprojektet och om vad som behöver göras för att insekter ska bli accepterat som en naturlig ingrediens i mat. Det är en fråga som forskare i Kristianstad har tittat närmare på och nu presenterar de svaren tillsammans med en liten kokbok med insektsmat för olika tillfällen, från frukost till fest.

Gratisbiljetter finns att hämta från och med den 10 augusti på stadsbiblioteket.
Begränsat antal platser. Varmt välkommen!

Tillbaka till evenemang