Juni, juli- strålande jul!
Kladd-ideér för menyer HT.25
Fisksoppa – saffran, musslor, räkor, potatis
Kantarellpasta, tagliatelle, pecorino
Julmeny/tallrik 2025 🎄
För
Smörrebröd med pumpacrème, grönkål, picklad pumpa, skånsk senap & kalkon
Huvud
Äppleglacerade revben, krämig potatisgratäng, krispig brysselkål, äpple & morotscrudité och rödvinssås
Efter
Saffransrulltårta med apelsin crème, lättvispad grädde & lingon
Hmmmmm…
Absolut låter det gott men lite svårt att klura på menyer till höst och julen just nu när jag enbart är sugen på jordgubbar, grillat och semester!! ☀️
Nu är det några enstaka evenemang kvar innan vi håller sommarstängt, massvis med biljetter till kommande akter har släppts i veckorna som varit och ännu fler som stundar (likt julen, titta på julfilmer, dricka glögg och hitta inspiration!!!)
Just nu är det då alltså planering inför nästa säsong som gäller när det har lugnat ner sig med evenemangen i huset.
Våren har som alltid gått i ett, lunch, konferens, konsert – min version av – Eat Sleep Repeat.
Höjdpunkter våren 2025
1. Som jag nämnde i ett av mina tidigare inlägg, Ellen Sundberg & Ellinor Brolin med band var en av de akter jag såg mest framemot i vår – ÖVER FÖRVÄNTAN! De omfamnande hela publiken med sina tolkningar av Kjell Höglund. Tack för besöket och välkomna (ej valfritt hehe) åter. 😊
2. Jonathan Nyberg med band intog scenen med sitt band och bjöd på country musik. Positivt överraskande då jag ej hade koll på vad kvällen väntade den fredagen.
– Vilken rackarns tur att jag av en händelse drog på mig en ”Canadian suit” på morgonkvisten.
3. Grisen gal i granens topp – under en av våra familjelördagar i mars satte Christianstads symfoniker, ungdomskörer och David Rix upp en hyllning till Georg Ridel. Körerna sjöng, en del tog några solon och David ledde allt med härlig och inbjudande stämning. PLUS PLUS – sånghäften delades ut för allsång med publiken, 30 kids – 400 pers i alla åldrar stämde upp till ”Världens bästa Karlsson”. Öronbedövande och roligt!
Tack för mig, nu måste jag rappa på, sticka till affären och köpa mer glass inför dagens konferens – GLASS MED JORDGUBBAR!
Nani hävdar att jordgubbarna är RÄKNADE för att räcka till endast dem på konferensen, det ska vi nog bli två om… 🍓
Yes, nu kom sommarfeelingen tillbaka!!!!

Matilda Elvstrand – Restaurangansvarig/svetsare/rappare etc.