Kvartersnytt – MAT, MAT, MAT!

Ingen annan enskild sak, företeelse, kulturellt uttryck eller vad man nu kan kalla det, genomsyrar alla aspekter av mitt liv på samma sätt som MAT. Det är mitt jobb, min fritid, min hobby, mitt tvång, min passion, mitt beroende osv, osv.

På en skogspromenad för inte längesedan, i mina barndoms skogar, insåg jag att jag vet hur i stort sett allting där smakar! Det bladet, den blomman, det gräset, det bäret osv, osv. Jag måste sett hela världen som min buffé som barn. Jag minns att mamma berättat att jag som liten kunde se ett djur (alltså i stil med ett lamm eller ett rådjur, inte igelkottar och katter… ni fattar) och utbrista – Vad gott! Som om jag redan på ängen eller fältet såg lammsadeln med rosmarin och vitlök eller rådjurssteken perfekt tillagad traska omkring där ute.

Mat har alltid rört min själ. Detta långt bortom köket, utom räckhåll för spisar, knivar och skärbrädor. Dofter och smaker, på samma sätt som musik, kan få en att färdas tillbaka i tiden och i känsla för att exakt återskapa ett svunnet ögonblick. Jag kan precis komma ihåg texturen på det där fantastiska brödet, sötman av den råa gula löken (en smak som bara ett varmare klimat kan ge) i kombination med en syrlig, men ändå rund och lite fet, ajvar och grillsmaken från den vitlöksstinna färsdolmen. Allt detta i en enkel matvagn på hjul någonstans i vad som då var Jugoslavien (ber om ursäkt för den luddiga platsbeskrivningen, men jag var bara några år gammal). Mitt livs första cevapcici!

 

 

På grund av dåligt lokalsinne och ibland dålig uppmärksamhet vet jag ofta inte var jag är. Har svårt för att komma ihåg ortsnamn, när man var var och hit och dit. Men säger någon sen – ”Jo du vet där vi fick det stora fatet med vitlöksstekta hela små bläckfiskar” eller ”Du kommer ihåg där du blev helt exalterad över dom lättfriterade färska kronärtskockorna”, så vet jag exakt vart jag var, hur det såg ut runtomkring mig och vad jag kände i den stunden.

Varje gång jag får ett ”Tack, vad gott det var!” eller ”Kan jag få receptet?” ger det mig samma känsla av glädje och ultimat tillfredsställelse. Att kanske kunna ge någon en upplevelse av maten jag lagat, såsom den jag själv fått så många gånger i mitt liv när andra lagat underbar mat till mig är en härlig känsla.

Att trilla över en ny smak och försöka kombinera den med andra smaker i mitt mentala smakarkiv är ultimat spänning! Att titta på och få ta del av andra matlagares (oavsett om de är kockar som i Netflix ”Chef’s Table”, italienska nunnor på Youtube eller tävlingsprogram som ”Australia’s Masterchef”) kunskap, fantasi och visioner är för mig den ultimata underhållningen!

Som sagt MAT, MAT, MAT!

Spana in vår lunchmeny för V.44 här!

Nanni Olofsson – Köksmästare

Blogg

Våren på Kulturkvarteret – live på riktigt

Våren hos oss är live på riktigt. Inga inspelningar, inga repriser och inget du kan se på play i efterhand. Här skapas stunder som delas i stunden, där ett skratt smittar av sig tillsammans med vänner och familj, eller någon du just lärt känna i foajén. Det är gemenskapen som gör kvällarna levande och får Kristianstads puls att slå lite hårdare. ”Vi vill att Kulturkvarteret ska kännas som en plats där du alltid kan upptäcka något nytt och samtidigt känna dig hemma. Våren 2026 handlar om att skapa upplevelser som förenar människor, genrer och generationer.” – Helen Ortman, verksamhetschef på Kulturkvarteret Kristianstad Stjärnglans och starka röster Det blir en vår med både värme och stjärnglans. När Chris Kläfford kliver upp på scenen gör han det med en röst som kan fylla hela huset och samtidigt kännas nära och personlig. Kikki Danielsson bjuder på låtar som väcker minnen och får oss att sjunga med i sin avslutningsturné. Emil Jensen tar med publiken på en poetisk resa där ord och musik vävs samman. Thomas Di Leva och Fredrik Lindström ger nya perspektiv på livet, språket, musiken och allt däremellan. ”Vi älskar att blanda stort och smått, välbekant och överraskande. Det är i den mixen det roliga händer.” – Christoffer Larsson, marknadskommunikatör Humor som gör Kristianstad lite gladare Behöver du en dos glädje? Då är Carl Stanley och Anders ”Ankan” Johansson två självklara namn i vår. Två humorister som vet hur man får publiken att kikna av skratt och ibland också tänka ett varv extra. För ibland är det just humorn som öppnar dörren till nya perspektiv. Och vi lovar att skratten kommer att höras ända ut på Kanalgatan. Favoriterna som återkommer och växer Våra uppskattade serier är tillbaka. Afternoon Jazz fortsätter att vara den självklara starten på lördagseftermiddagen, där vardagen får stanna upp och musiken ta plats. Serien har redan visat sin styrka, inte minst genom den slutsålda konserten där Vivian Buczek hyllar Michel Legrand. Helt Klassiskt rör sig mellan tidlösa toner och nya tolkningar, medan Familjelördagarna fortsätter att vara en viktig del av vårt arbete med barn, unga och familjer. Tillsammans med Stadsbiblioteket och Musikskolan skapar vi möten som är både lekfulla och lärorika. Serier som Live@ och Kvartersklubben ger utrymme för det nära och personliga, där varje konsert får sin egen form och sitt eget uttryck. När Alla Hjärtans Jazz dyker upp den 14 februari fyller vi huset med extra värme och rytm. Det är svårt att inte bli förälskad i musiken, i stämningen och kanske i någon du möter i huset. I samma anda fortsätter vi att öppna dörrarna lite bredare. Tillsammans med Kristianstads stadsbibliotek går det nu att låna ett konsertbesök till utvalda konserter på Kulturkvarteret, precis som när du lånar en bok. Två konsertkort finns tillgängliga per tillfälle. Låna kortet, boka din plats och gå på konsert. Enkelt, kostnadsfritt och ett sätt att upptäcka livemusik utan krav. Att sänka trösklarna och låta fler hitta hit på sitt sätt är en viktig del av vårt arbete, säger Christoffer Larsson. Musik som korsar gränser Våren bjuder också på musikaliska resor utanför Sveriges gränser. James Yorkston och Johanna Söderberg tar oss med på en poetisk färd mellan Skottland och Sverige, medan Lena Willemark och Ale Möller låter folkmusikens rötter möta nya klanger. Teo Collori och Young Scots ger programmet en internationell touch som gör att Kulturkvarteret känns som en liten del av världen, mitt i Kristianstad. Tillsammans med Kristianstad Vi tycker om att göra saker tillsammans med andra. Under våren samarbetar vi med flera lokala aktörer, bland andra Jonathan Nyberg, Furubord Musiklinje, Lasse Berg, Christianstad Symfoniker, XL Big Band och Blue Bird Jazzclub. Det är möten som stärker kulturlivet i Kristianstad och gör programmet ännu mer levande. För oss är kultur inget statiskt. Den växer när vi gör den tillsammans.

Läs hela inlägget

15 januari 2026